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為什么要涼米可能一般人都不知道,但對于米廠的工作人員,大家都在了解不過啦.因為如果沒有進行涼米的稻米在后期的倉儲過程中更容易出現(xiàn)裂紋,爆腰的可能性,經(jīng)過實驗證明而有涼米程序的稻米,在存放時可使增碎率降低2個百分點,光亮度增加,且冷米拋光優(yōu)于熱米拋光,米溫接近室溫,降低熱效應造成的增碎,可以有效提高大米的外觀品質(zhì),減少碎米量.現(xiàn)在米廠一般采用涼米倉進行涼米,咱們一起看看這個米廠專用的涼米倉到底長什么樣?
通常大米加工的工序是去濕、除雜、破殼、谷糙分離、碾米、分級、拋光、色選、分級、包裝.然而碾米工序出來的白米溫度較高,如果直接進行拋光機拋光,會造成大米顏色不佳.再一個,碾米工序后大米的水分還未足夠蒸發(fā),需要進行風干,使成品大米的儲存時間更長.但碾米工序出來的白米采用堆包自然風干,其速度慢,效率低,不利于工廠化加工.涼米倉就是負責涼米這個環(huán)節(jié)的,這種大米加工用涼米倉是底部為錐形的倉體,倉體的上端設置有入口,入口處安裝有分米器,分米器由自入口插入的圓管外設置傘狀的分米盤構成,分米盤之間的圓管處設置有出米孔;倉壁是采用帶沖孔的鍍鋅板,確保米的自然降溫.倉體的下端設置有出口,倉體上還安裝有風機.自然通風加機械通風,雙管齊下,解決了自行風干自然涼米費時,效率低的問題.
怎么樣,通過以上介紹,我想大家應該對涼米倉有了大概的了解,當然想知道實際效果,使用后才有發(fā)方權,大家不防一試.
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