一、TMS-06魔芋粉（魔芋凝膠網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化粉）

本品為短鏈魔芋多糖，能提供魔芋膠、魔芋粉凝膠時(shí)的凝膠網(wǎng)絡(luò)質(zhì)構(gòu)的缺陷補(bǔ)償，增強(qiáng)凝膠強(qiáng)度和凝膠彈性，改善產(chǎn)品品質(zhì)；

本品適用于魔芋凝膠食品生產(chǎn)時(shí)，作為提高凝膠強(qiáng)度、彈性和凝膠穩(wěn)定特性的品質(zhì)改良原料使用；同時(shí)能降低氫氧化鈣等食用堿的用量，改善口感。

參考用量：0.3-0.5%。

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二、TMS-08魔芋粉（ 魔芋凝膠增筋粉）          

   本品富含魔芋變性多糖，具有強(qiáng)化魔芋凝膠的功能，能提高魔芋凝膠的凝膠強(qiáng)度、凝膠硬度、凝膠保水性，能明顯提高產(chǎn)品品質(zhì)及出品率。是生產(chǎn)魔芋豆腐、魔芋凝膠素食、魔芋凝膠丸子、魔芋薯餻等魔芋食品理想的結(jié)構(gòu)強(qiáng)化原料。本品屬食品原料，不屬于食品添加劑。

使用時(shí)，將本品與魔芋精粉混合均勻，一起溶水膨化，按常規(guī)加入氫氧化鈣等魔芋固化劑，加熱95-100℃凝固即可。

參考用量： 1.0%。

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魔芋豆腐魔芋丸子增強(qiáng)凝膠彈性韌性硬度保水性原料是河北天燁食品科技有限公司的主要產(chǎn)品,我們的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人是嚴(yán)女士,有需要的朋友請(qǐng)直接撥打我的電話(huà)15612178113,我們的地址是hbtysp,期待與您的合作!