TMD-02魔芋粉（蛋白凝膠彈力粉）

本品為彈力糕的噴霧干燥粉，具有彈力糕相同優(yōu)良效果，成功解決了彈力糕的運輸存儲難題，使用更加方便。本品富含魔芋凝膠多糖、蛋白凝膠源、彈力源和凝膠變性“底物”；能明顯提高蛋白凝膠食品質構、增強凝膠強度和產(chǎn)品彈脆特性 ；是蛋白凝膠食品、蛋白素食優(yōu)良的凝膠強化結構原料。

本品特別適宜生產(chǎn)千頁豆腐、魚豆腐、蛋白素肉、蛋白休閑食品、蛋白凝膠食品等蛋白凝膠食品；本品作為蛋白凝膠結構強化原料使用，能明顯增強產(chǎn)品彈脆性、增加硬度、保水保油性，提高品質、減少蛋白用量、降低原料成本，效果十分明顯。 

使用方法：使用時將本品用配方中的部分水，按彈力粉：水=1:6的比例，混合均勻，吸水膨化20-30分鐘，使膠粒完全吸水膨脹，無硬芯，然后加入斬拌機中斬拌即可。

參考用量：1.0-1.5%    

聯(lián)系方式；手機  15612178113 （微信號）              

                QQ號   2101476957

千葉豆腐發(fā)軟發(fā)粘沒有彈脆性沒勁道提高品質結構原料是河北天燁食品科技有限公司的主要產(chǎn)品,我們的產(chǎn)品負責人是嚴女士,有需要的朋友請直接撥打我的電話15612178113,我們的地址是hbtysp,期待與您的合作!