烤魚怎么做?海南去哪里學(xué)烤魚技術(shù)?想要學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)創(chuàng)業(yè)或者日常自己做選擇培訓(xùn)學(xué)校很重要,好的學(xué)校學(xué)習(xí)快,做出來的烤魚味道更好,海南新東方烹飪學(xué)校烤魚培訓(xùn)班,多年的教學(xué)經(jīng)驗,以實操為主的教學(xué)模式,學(xué)員動手實操學(xué)習(xí)更快.

認識烤魚專用香料;香料的處理,包括烤魚刷醬料、烤魚撒香料、炒配菜香料;魚類的選擇、宰殺和腌制技巧,炭火烤魚實操訓(xùn)練;配菜選擇、切配和炒制方法;烤魚的裝盤技巧;店面開設(shè)的指導(dǎo)課程.

烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩,還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭!在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃,更是創(chuàng)業(yè)的好項目.海南新東方烹飪學(xué)?？爵~培訓(xùn),學(xué)習(xí)烤魚各種味型培訓(xùn),香辣味,醬香味,豉汁味,魚香味等.

從零開始學(xué)特色烤魚

1.香料的認識和用量

對新東方特色烤魚香料秘密配方所需香料的認識,熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用,熟練掌握香料的用法及其用量.

2.品種的選取及其宰殺

魚的品種識別選購與處理,其中包括魚的品種成本核算;魚的洗殺與刀工技巧.

3.腌制和燒烤

熟練魚的腌制技巧和香料的選取及其用量;掌握魚的燒烤技巧(如:火候的掌控、香料的用量、時間的把控等).

4.配菜的制作和裝盤

學(xué)習(xí)配菜的制作方法,掌握配菜從切到炒的制作技巧,練習(xí)成品裝盤,把握配菜和魚的擺放位置及其方法,提升成品的美感.

學(xué)烤魚到海南新東方烹飪學(xué)校,學(xué)校在?？?交通便利,以實操為主的教學(xué)模式,學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)更快,學(xué)費及培訓(xùn)時間歡迎咨詢了解!

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