大豆：屬于豆科，是一年生草本植物，其種子也稱為大豆。是世界上最重要的豆類。　大豆起源于中國，中國學(xué)者大多認(rèn)為原產(chǎn)地是云貴高原一帶。也有很多植物學(xué)家認(rèn)為是由原產(chǎn)中國的烏蘇里大豆衍生而來?，F(xiàn)種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。大豆蛋白質(zhì)含量約為35%—40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白質(zhì)缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的天然理想食品。大豆中脂肪含量約為15%—20%，其中不飽和脂肪酸占85%，亞油酸高達(dá)50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細(xì)菌作用下發(fā)酵產(chǎn)生氣體，可引起腹脹。大豆中含有豐富的磷、鐵、鈣，每100g大豆中分別含有磷571mg、鐵11mg、和鈣367mg，明顯多于谷類.由于大豆相對出油率偏低，所以一般出油用于浸出法取油，我國一般油脂生產(chǎn)企業(yè)采用國外轉(zhuǎn)基因大豆作為原料，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因大豆含油高達(dá)25%-35%。
     要想完成大豆榨油生產(chǎn)工藝，需要整套的大豆榨油機(jī)共同配合使用。很多用戶對于大豆榨油機(jī)的配套設(shè)備并不了解，不知道哪些設(shè)備可選，哪些不可選。其實(shí)組成大豆榨油機(jī)生產(chǎn)線的設(shè)備主要有幾部分組成。
大豆榨油機(jī)配套設(shè)備如下：
 1.電機(jī)：如果您買的是大豆榨油機(jī)單機(jī)，那您首先需要選擇一臺動力設(shè)備，也就是電機(jī)。有了動力來源機(jī)器才能實(shí)現(xiàn)運(yùn)轉(zhuǎn)，這是最基本的。
推薦選用：4P-5.5KW電機(jī)/1臺；適配電源：380V電壓。
2.真空濾油機(jī)：壓榨出來的毛油不宜直接食用需要進(jìn)入濾油機(jī)進(jìn)行過濾，把油渣和油分離。過濾后的油就是我們所說的清油，很直觀的可以看到油色清透。
3.滾筒炒鍋：炒制后的油料再入榨，油味更香，出油率更高。
4.自動上料機(jī)：機(jī)器高度比較高，如果人工上料的話需要占用一個工人一直看著料斗，保證機(jī)器不空轉(zhuǎn)。裝了自動上料機(jī)這些工作機(jī)器可自動運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，縮減人力資源。
5.電加熱：電加熱指的是對榨膛的加熱，機(jī)器初運(yùn)轉(zhuǎn)時，為了快速達(dá)到可入榨溫度，提高機(jī)器工作效率，建議您加裝電加熱裝置。

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