如何通過餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)提升食客滿意度是餐廳經(jīng)營者所考慮的.作為專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司,沈陽金澤設(shè)計(jì)來和大家分享如何通過餐廳設(shè)計(jì)來提升食客滿意度.
1、餐廳設(shè)計(jì)的尺度,線條,色彩協(xié)調(diào)一致
室內(nèi)高度要保證通風(fēng),敞亮,悅目;外部線條要簡單,明快,美觀;色彩要適宜,如果是冷食店可用淡藍(lán)色或淺綠色,給人以清新,涼爽的感覺.一般來說,餐飲店的色彩要給人以清潔衛(wèi)生的感覺.這樣沒來餐飲店就餐的消費(fèi)者才會放心.
2、餐廳設(shè)計(jì)安排要合理
一般來說,營業(yè)場所和廚房的比例為3:1或4:1比較合適.以一家30平米的店來說,廚房要平方米,-平方米則為營業(yè)場所.不可遺漏餐廳洗手間設(shè)計(jì).商業(yè)街雖有共同的洗手間可以使用,但若有可能,應(yīng)規(guī)劃自用的洗手間,至少應(yīng)有1平米的面積.
3、餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格參考
店鋪的門面就相當(dāng)于臉面,一家餐飲店鋪設(shè)計(jì)好壞直接影響到消費(fèi)者的用餐心情及視覺感受,同時(shí)也決定了是否下次會再次光顧該店.結(jié)合餐飲店定位與產(chǎn)品定位,將餐飲店鋪設(shè)計(jì)成符合自己風(fēng)格與周遭環(huán)境風(fēng)格相符合是一件謹(jǐn)慎的事,太過鶴立雞群只會讓人望而卻步,沒有特色也會讓消費(fèi)者不想走進(jìn),餐飲店的裝修必須要謹(jǐn)慎做決定.
4、餐廳設(shè)計(jì)要入鄉(xiāng)隨俗
如果店鋪在商場里,那確實(shí)要符合商場里面的餐飲店鋪設(shè)計(jì)檔飲,但如果你開在街邊,非要將餐飲店鋪設(shè)計(jì)成商場里的餐廳的感覺,勢必讓人覺得很貴,不了解消費(fèi)水平的消費(fèi)者難免敬而遠(yuǎn)之.所以需要設(shè)計(jì)師來把控空間與目標(biāo)消費(fèi)群體相契合,面對低消費(fèi)群體,餐飲店鋪設(shè)計(jì)就要在他們的接受范圍內(nèi)尋求創(chuàng)新.

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