酵母抽提物 26元/公斤　15公斤/箱    CAS：8013-01-2

     作用：調(diào)味劑  增味劑

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型號：食品級 

包裝：15公斤紙箱包裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：黃褐色粉末

用途：增味劑

【產(chǎn)品名稱】酵母提取物

【英文名稱】yeast

【產(chǎn)品別名】酵母萃取物;酵母提取物;酵母精

【產(chǎn)品概括】

酵母提取物超呈味酵母提取物以啤酒酵母為原料，采用現(xiàn)代生物工程技術，經(jīng)溫和酶解，膜分離，濃縮，復合生香，納米材料微膠囊包埋，噴霧干燥而成，具有天然肉的滋味和香氣，沒有一般酵母提取物的酸澀味。產(chǎn)品富含肉源氨基酸和生理活性肽，由于其天然的口味增強性能而獲得廣泛應用，可迅速提升各類咸味食品的風味和品質(zhì)，是新一代食品加工產(chǎn)業(yè)的核心配料。

【產(chǎn)品作用】

酵母抽提物天然調(diào)味劑，在國外，酵母抽提物應用范圍和領域逐年擴大：廣泛用于調(diào)味包、調(diào)味湯料、雞精、膨化食品、休閑食品調(diào)料、餅干糕點、面包制品、肉制品、速凍食品、調(diào)味醬、醬油、營養(yǎng)食品、香精基質(zhì)、培養(yǎng)基等行業(yè)。在國內(nèi)，酵母抽提物在湯料、雞精粉、醬油、肉制品、香精基質(zhì)中得到了較好的應用推廣，在餅干糕點、膨化食品、豆豉、醬類、食醋、營養(yǎng)食品、保健食品及培養(yǎng)基中還未能得到廣泛應用，有待進一步拓展。

【產(chǎn)品用量】酵母抽提調(diào)味 0.5-5%，反應基料10-40%。

【產(chǎn)品特點】

1.酵母提取物具有強烈的延伸感和圓潤感，無酵母抽提物的異雜味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G。

2.營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)被分解成小分子肽類和多種氨基酸，具有營養(yǎng)和調(diào)味雙重功能。

3.使用方便，用量無-，與-產(chǎn)品搭配使用，具有肉風味和滋味倍增效果，肉味濃郁，鮮味完美。

【產(chǎn)品包裝】酵母提取物內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙箱包裝。凈含量20kg。

【產(chǎn)品貯存】酵母提取物貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

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