中國人的酒文化

無論是親朋好友聚會

還是公司飯局

都免不了要喝上幾杯

喝的什么酒呢?

首選當(dāng)然是白酒!

 

郭坤亮大師手造酒,就是一款不錯的佳釀.此酒特邀國酒大師——郭坤亮先生傾力打造,醬香濃郁、細(xì)膩優(yōu)雅、酒體柔和圓潤、回味悠長、空杯留香持久,一經(jīng)推出就受到廣大愛酒人士和收藏人士的熱捧.

 

郭大師現(xiàn)任中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司副總工程師、國家勞動技能釀酒高級考評師、仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長.

 

作為季克良(貴州茅臺酒廠前董事長)季老的首席大-,郭大師一直跟隨季老進行了大量的茅臺酒工藝技術(shù)研究,成為茅臺酒廠第一位從事技術(shù)的博士,可謂是茅臺酒業(yè)"量身定作"培養(yǎng)出的一位高級技術(shù)人才.

 

郭博士還建立了我國白酒行業(yè)具有特色的第一個功能菌種庫,并對部分功能菌株開始進行應(yīng)用研究,為挖掘、整理、保護和開發(fā)應(yīng)用茅臺酒微生物資源奠定了基礎(chǔ).

 

郭博士不僅在茅臺酒的研究方面有突出的成就,他對飲酒與健康問題也進行了大量研究,在2002年專門撰寫出版了一本《飲酒與健康》的書.

 

豐富的制酒經(jīng)驗和健康研究,讓郭博士在傳承茅臺醬香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上,利用生物科技,研制的"柔雅醬香新流派白酒",不僅大大提升了醬香型白酒的口感,還增加了保健功能.

 

在制作過程中,郭博士杜絕使用任何添加劑,只用優(yōu)質(zhì)的高粱和小麥按照一定比例下料,通過高溫蒸熟、調(diào)溫,植入精選優(yōu)質(zhì)微生物自然發(fā)酵、蒸餾、窖藏、勾兌而成.

 

這使郭坤亮大師手造酒比之其它醬香型白酒,含有更多、更優(yōu)質(zhì)的活性細(xì)胞衍生物,不僅讓酒更醇香,還天然具備清除人體多余自由基的保健功能,從而擁有抗衰老的作用.

 

此酒在茅臺酒釀造微生物菌種資源庫優(yōu)勢下,從產(chǎn)地、工藝、技師都有茅臺酒的背景,坤亮酒與茅臺酒同出一處赤水河,可謂是同根同源如出一轍.

 

用高溫堆積發(fā)酵工藝生產(chǎn)制作,而高溫堆積發(fā)酵工藝是茅臺酒生產(chǎn)區(qū)別于其它白酒的經(jīng)典工藝之一,應(yīng)用高溫應(yīng)激微生物細(xì)胞產(chǎn)生活性衍生物與傳統(tǒng)堆積發(fā)酵工藝相結(jié)合,提高酒中對人體有益的細(xì)胞活性衍生物,有益于健康,同時提高酒體品質(zhì),具有醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體柔雅圓潤,回味悠長,空杯留香持久等特點,顏色微黃,掛杯明顯.

 

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